ImmaginIn questi ultimi tre anni al Folicello sono cambiate tante cose..I prodotti subiscono sempre la stessa amorevole lavorazione secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, ma da Gennaio 2009, l’energia utilizzata deriva dal Sole. Abbiamo infatti voluto installare un impianto di pannelli fotovoltaici da 40 kW integrato al tetto del nuovo magazzino. Questo ci permette di lavorare con maggior serenità, consci di utilizzare energie rinnovabili con minor produzione di anidride carbonica e altri composti nocivi per l’ambiente. Ma le novità non finiscono in quanto il nuovo magazzino è naturalmente refrigerato d’estate grazie ad un sistema di tubazioni poste alla base delle fondamenta che permette un maggiore scambio termico tra l’aria in circolo e il suolo. Inoltre, abbiamo costruito un impianto di fitodepurazione a flusso subsuperficiale per lo smaltimento delle acque reflue derivanti dalla ristrutturazione e attività della nuova sala conferenze; abbiamo piantato diverse specie tra cui nocciolo, salicerella, Iris dei fossi e sambuco le quali, grazie all’assorbimento delle radici, filtrano l’acqua assorbendo azoto e composti organici ricchi nelle acque di scarico. Per spandimenti in campo, fertirrigazione e per l’irrigazione delle piante ornamentali presenti nei pressi dell’azienda, il Folicello ha voluto sotterrare 5 botti per la raccolta di un totale di 40 metri cubi di acqua derivante dall’area di lavorazione dei prodotti (area imbottigliamento, pigiatura, area bollitura succo..).

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