Folicello Il Bianco
Vino bianco frizzante a fermentazione ancestrale in bottiglia
Uvaggio:
Montuni (50%), Pinot (25%), Trebbiano (25%)
E’ un vino fragrante, fresco, di buona struttura, accompagnato da piacevoli profumi floreali, di colore giallo paglierino più o meno intenso, delicato, di sapore secco, sapido e armonico. La vinificazione avviene nel modo più tradizionale con una pressatura soffice delle uve per poi avviare una prima fermentazione dei mosti e una successiva rifermentazione in bottiglia con cui si completa l’affinamento del bouquet e la presa di spuma. Il leggero velo di fondo che possiamo trovare in bottiglie di questa tipologia non è un difetto ma una prova della vitalità di questo prodotto in grado di conferire caratteristiche uniche ad ogni bottiglia.
Si abbina perfettamente con antipasti, primi a base di pasta o riso, carni bianche e formaggi freschi.
