Folicello Il Rosso Emilia IGT
Lambrusco secco, rosso frizzante a fermentazione ancestrale in bottiglia
Uvaggio:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (100%)
Di colore rosso rubino con riflessi violacei e spuma evanescente della medesima tonalità, è un vino fragrante, fresco, di buona struttura, sapido e armonico, accompagnato da piacevoli profumi floreali. Ha profumo vinoso, intenso, fruttato, che ricorda anche l’aroma dell’uva. Riproporre un vino a fermentazione in bottiglia oggi significa riprendere il buono delle vecchie tradizioni e, con l’aiuto dell’enologia moderna, ottenere un vino di qualità, profumato, più longevo e dalle caratteristiche organolettiche uniche. Il leggero velo di fondo che possiamo trovare in bottiglie di questa tipologia non è un difetto ma una prova della vitalità di questo prodotto in grado di conferire caratteristiche uniche ad ogni bottiglia.
Si abbina con piatti a base di carne, pasta al forno, salumi e formaggi.
