Da una selezione di uve Grechetto Gentile (Pignoletto) nasce Gocce Bianche, vino fermo dal carattere intenso e dai profumi delicati. Vino di buona struttura di colore giallo ambrato, dall’odore piacevole, caratteristico; dal sapore secco, fresco, pieno ed elegante. Le uve più sane vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre. L’uva fresca ancora intatta viene pigiata in mezza giornata dalla raccolta con una pressa soffice a saturazione d’azoto. Le uve mature ed equilibrate e il riposo prolungato dei mosti fiore in fermentazione nelle botti garantiscono un’intensità aromatica varietale elevata, un sapore pieno, elegante, tipico con una buona freschezza.

E’ particolarmente indicato con primi piatti delicati, pesce, carni bianche e formaggio grana

SCHEDA TECNICA