Descrizione
Lambrusco Emilia IGT secco, vino rosso frizzante biologico a fermentazione ancestrale in bottiglia, ottenuto da uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei e spuma evanescente della medesima tonalità, è un vino fragrante, fresco, di buona struttura, sapido e armonico, accompagnato da piacevoli aromi fruttati. Ha profumo vinoso, intenso, che ricorda l’aroma dell’uva. La vinificazione ancestrale in bottiglia conferisce a questo vino della tradizione emiliana caratteristiche organolettiche uniche e un forte legame con i nostri terreni da cui ne provengono le uve. Le scorze di lievito, al termine della fermentazione, si depositano sul fondo rendendo questo vino più longevo e dai profumi peculiari. Il leggero velo di fondo non è quindi un difetto ma una prova della vitalità di questo prodotto in grado di conferire caratteristiche uniche ad ogni bottiglia.
Si abbina a primi piatti saporiti, secondi piatti a base di carne, salumi, formaggi stagionati e a pasta fermentata.
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